ब्रॉकली

ब्रोकोली (Brassica oleracea var. italica) गोभी परिवार (पारिवारिक Brassicaceae, जीनस Brassica) में एक खाद्य हरा पौधा है जिसके बड़े फूल वाले सिर, डंठल और छोटे जुड़े पत्ते सब्जी के रूप में खाए जाते हैं। ब्रोकोली को ब्रैसिका ओलेरासिया प्रजाति के इटालिका कल्टीवेर समूह में वर्गीकृत किया गया है। ब्रोकली में बड़े फूल वाले सिर होते हैं, आमतौर पर गहरे हरे रंग के, एक पेड़ जैसी संरचना में व्यवस्थित होते हैं जो मोटे डंठल से निकलते हैं जो आमतौर पर हल्के हरे रंग के होते हैं। फूलों के सिरों का द्रव्यमान पत्तियों से घिरा होता है। ब्रोकोली फूलगोभी जैसा दिखता है, जो एक ही ब्रैसिका प्रजाति का एक अलग, लेकिन बारीकी से संबंधित कल्टीवेटर समूह है।

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