झिंगली

यह एक गहरे हरे रंग की, कटी हुई और पतली सुंदर सब्जी है। इसमें सफेद गूदा होता है जिसमें सफेद बीज स्पंजी मांस में जड़े होते हैं। तुरई या तुरिया के नाम से भी जाना जाने वाला तुरई भारत में बहुत पसंद किया जाता है। इसकी सख्त त्वचा को छीलकर काट कर इच्छानुसार पकाया जाता है।