ओल

भारतीय राज्य बिहार में इसे ओल कहा जाता है। यह आमतौर पर मैश किए हुए या तले हुए या करी में मिलाया जाता है, और अधिक शायद ही कभी अचार में या ओल चिप्स बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। कुछ घरों में, हरी पत्तियों और तनों को भी हरी सब्जियों के रूप में पकाया जाता है।